解析题 3分

2001年11月10日,某地发生一起急性食物中毒事故,报告中毒潜伏期10分钟左右,共有268人中毒,主要症状:口唇.指甲及全身皮肤紫绀,心率加快,头晕.头疼.呼吸急促,恶心呕吐,可疑中毒食物为馒头,面...

2001年11月10日,某地发生一起急性食物中毒事故,报告中毒潜伏期10分钟左右,共有268人中毒,主要症状:口唇.指甲及全身皮肤紫绀,心率加快,头晕.头疼.呼吸急促,恶心呕吐,可疑中毒食物为馒头,面包,海产品鱼.虾。
为预防此类食物中毒,应当注意的事项有哪些