用碘原子标记多肽或蛋白，是因为这类分子上有一种氨基酸，这种氨基酸是

参考答案: B

参考解析: 在正1价或0价状态，碘原子可以取代酪氨酸分子上羟基邻位的氢原子而标记在蛋白或多肽上。